Network
OKETANBU, Pikiran Rakyat - Owner Hero Kaffe & Roastery, Andika Dwi Octavianto kembali melatih puluhan pemuda yang ada di Kabupaten Hulu Sungai Tengah (HST), di Hero Kaffe HST.
Andika mengatakan, kegiatan ini program dari Dinas Perdagangan (Disdag) HST Bidang Koperasi dan UMKM bekerjasama dengan Maju Makmur Coffe Palangkaraya. Digelar selama tiga hari, dari tanggal 25 hingga 27 Juli.
"Pesertanya 30 orang, yakni perwakilan kedai kopi di HST, organisasi, koperasi meratus dan masyarakat umum. Tujuannya agar dapat membuka wawasan masyarakat tentang profesi barista, profesi itu tak bisa lagi dipandang sebelah mata, sekarang banyak yang wanita, ada kesetaraan gendernya juga," jelasnya, Selasa (25/7) pagi.
Ia menegaskan, profesinya juga tak hanya meracik kopi, pelatihan ini juga membuka wawasan kepada masyarakat agar lebih mengetahui tugas seorang barista itu.
"Dari menjaga kebersihan, melayani customer, menjaga sopan santun hingga cara mempromosikan. Nanti kita ajarkan dan praktik membuat minuman sendiri yang diminati masyarakat, makanya ada kopi kekinian itu," katanya.
Hari pertama, ujarnya, terkait profesi barista, sejarah kopi, jenis biji kopi dan manual brewing dasar.
Kedua, espreso, alat-alatnya, apa saja yang bisa dibuat dari espreso itu sendiri. Seperti cappuccino, cafe latte dan lainnya.
Ketiga, lebih ke praktiknya dan sharing bisnis kopi. "Siapa tau mereka minat membuka usaha di bidang kopi atau jadi barista," ujarnya.
"Pelatihan ini sendiri menjadi titik awal membuka wawasan masyarakat, kedepannya akan ada lagi pelatihan-pelatihan, tak tau gelar sendiri atau bekerjasama lagi. Narasumber sendiri kita datangkan dari Maju Makmur Coffe Palangkaraya, sebab di sana ada tim khusus untuk pelatihan. Itu yang kita datangkan untuk memberikan pelajaran untuk teman-teman di HST," tutupnya.
